La decisión de hacer otro mercado en Salamanca se toma en 1936, pero con el comienzo de la guerra civil, en ese año, hubo que esperar hasta 1939, en el que es presentado el proyecto por Luis Gutiérrez Soto y Javier Barroso.
El edificio con planta rectangular, dispone de una gran superficie para poder situar los puesto de una manera espaciosa. Está cubierto por una bóveda de perfil arqueado y grandes ventanas verticales que permiten una gran iluminación y ventilación del mercado.
La parte norte da a la calle Valencia, se destinó como muelle de carga y en su parte sur, un soportal que recuerda a la Plaza Mayor con conchas en las enjutas y dos grandes escudos de Salamanca en arenisca.
Fue modificado en 1990, quedando como lo conocemos en la actualidad.
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